Grande distribution : Les grandes marques sur le marché des produits laitiers

27 novembre 2024 Non Par capalouest

Le marché des produits laitiers en France représente un secteur dynamique et stratégique de la grande distribution. La concurrence entre les marques nationales et les marques de distributeurs structure ce marché estimé à plus de 2 milliards d'euros annuels.

État des lieux du marché des produits laitiers en grande distribution

Le secteur des produits laitiers en grande distribution a enregistré un chiffre d'affaires de 2,042 milliards d'euros en 2021, marquant une baisse de 5% par rapport à l'année précédente. Le marché se caractérise par une forte présence des marques de distributeurs qui détiennent 54,4% des parts de marché.

Les acteurs majeurs du secteur laitier français

Les grands noms du secteur laitier comme Lactel et Candia dominent le marché des marques nationales. Lactel maintient sa position de leader avec 22,3% de parts de marché, tandis que Candia occupe la deuxième place avec 15,6%. Des initiatives comme 'C'est qui le patron' ont su trouver leur place avec 2,7% du marché. La crème liquide semi-épaisse représente un segment spécifique dans cette offre variée.

Les parts de marché des principales enseignes

La distribution des produits laitiers s'articule majoritairement autour des marques de distributeurs, qui représentent 50,2% en valeur. Cette répartition montre une évolution constante, avec une augmentation de 3 points des parts de marché des MDD en un an pour les produits laitiers. Le lait demi-écrémé constitue le segment principal, représentant plus de 60% des ventes en grande distribution.

Stratégies des marques dans la grande distribution

Le marché des produits laitiers en grande distribution connaît une dynamique particulière entre marques nationales et marques distributeurs. Sur un marché total de 2,27 milliards d'euros en 2021, la répartition des forces s'organise selon des stratégies distinctes. Le secteur fait face à une transformation significative avec une baisse de 6,3% des volumes de lait longue conservation, atteignant 2 142 millions de litres en 2021.

Positionnement des marques nationales face aux marques distributeurs

Les marques distributeurs occupent une place prépondérante avec 54,4% des parts de marché en volume. Dans ce paysage, Lactel maintient une position solide avec 22,3% de parts de marché en valeur, suivi par Candia à 15,6%. La marque C'est qui le patron se démarque avec 2,7% des parts. Le marché français présente une particularité notable : 98,5% du lait liquide consommé provient de la production nationale, illustrant un ancrage territorial fort des acteurs du secteur.

Innovations et développement de nouvelles gammes

Les marques s'adaptent aux nouvelles attentes des consommateurs par des initiatives variées. L'innovation se manifeste notamment dans les emballages, avec 73% des laits UHT conditionnés en bouteilles plastiques. Les marques intègrent les enjeux environnementaux avec un objectif de 90% d'emballages collectés d'ici 2029. Le segment des laits aromatisés montre un dynamisme particulier avec une progression de 12,5% des ventes. Les mentions 'engagés' ou 'responsables' apparaissent sur 15% des produits en 2021, reflétant une adaptation aux attentes sociétales.

Chaîne d'approvisionnement et logistique des produits laitiers

La chaîne d'approvisionnement des produits laitiers en France représente un système complexe gérant 2,84 milliards de litres en 2021. Les marques nationales comme Lactel (22,3% de parts de marché) et Candia (15,6%) coordonnent leurs activités avec les marques de distributeurs, qui occupent 54,4% du marché.

Organisation de la supply chain du producteur au consommateur

La production nationale assure 98,5% du lait liquide consommé en France. Les importations ont diminué de 82% depuis 2015, démontrant une autonomie nationale remarquable. La filière génère un chiffre d'affaires de 2,27 milliards d'euros, avec une prédominance du lait UHT demi-écrémé représentant 60% des ventes en grande distribution, à un prix moyen de 0,83€ par litre.

Gestion des stocks et des emballages en grande surface

Les emballages constituent un enjeu majeur dans la distribution des produits laitiers. La brique carton, conditionnement traditionnel du lait UHT, atteint un taux de recyclage de 53%. Les bouteilles plastiques représentent 73% des conditionnements pour le lait UHT. Un programme ambitieux vise une collecte de 90% des emballages d'ici 2029. Les surfaces commerciales adaptent leurs stocks selon les tendances, notamment une augmentation de 12,5% des ventes de lait UHT aromatisé.