Pourquoi utiliser des moules en silicone pour vos patisseries ?

Ces dernières années, l’utilisation de moules en silicone est devenue de plus en plus populaire dans le domaine de la boulangerie et de la pâtisserie en raison de leurs nombreux avantages qu’ils offrent par rapport aux moules traditionnels en métal, en céramique ou en verre.

En effet, les moules en silicone sont très appréciés à la fois par les particuliers et les professionnels, tant pour leur flexibilité, leur durabilité et leur facilité d’utilisation. Nous allons, dans cet article, vous expliquer pourquoi opter pour l’utilisation de moules en silicone est un excellent choix pour vos pâtisseries.

Pour leur polyvalence

Les moules en silicone sont incroyablement polyvalents, offrant une grande variété de formes et de tailles pour la création de différentes pâtisseries. La créativité est un moyen de se démarquer pour un pâtissier et faire un choix de moule original sera incontestablement un atout. Que vous prépariez des gâteaux individuels comme des entremets pour 6 ou 8 personnes, il existe forcément le moule parfait pour vous aider à leur réalisation.

Par ailleurs, il s’agit d’un matériau qui supporte aussi bien le froid que les fortes températures. Cela se présente comme un sérieux atout pour le pâtissier que vous êtes dans la mesure où vous pourrez aussi bien utiliser des moules en silicone pour la création d’entremets glacés, tout comme pour la cuisson de gâteaux au four ; retrouvez les produits ici qui vous permettront de libérer votre créativité. La répartition de la chaleur (comme du froid) étant tout à fait homogène avec le silicone, cela diminue d’autant plus les risques de ratage qui peuvent survenir avec d’autres types de moule. Vos gâteaux seront parfaits en tous points.

Pour leur simplicité d’utilisation

Les deux principaux atouts des moules en silicone sont leur souplesse, ainsi que leurs qualités anti-adhésives. Dans le cas de la première, cela les rend faciles à manipuler, mais aussi à ranger. À vous l’élaboration de gâteaux complexes de toutes formes, des plus traditionnelles aux plus élaborées : le moule en silicone est l’allié parfait pour ce faire.

Quant au fait qu’ils soient anti-adhésifs, cela a un impact direct sur la fabrication des gâteaux en elle-même : plus besoin en effet de graisser le moule avant d’y verser l’appareil, appareil qui peut lui-même se voir allégé en matières grasses sans pour autant risquer d’attacher.

Pour l’entretien, c’est aussi un point crucial. La souplesse du moule permet de mieux le nettoyer, quand sa résistance à la chaleur permet de le passer au lave-vaisselle sans crainte.

Parce qu’ils sont durables

Contrairement au verre et au métal, le silicone est un matériau qui offre une importante durabilité. Il est en effet très résistant : le silicone ne se casse ni ne se  raie, pas plus qu’il ne craint les chutes ou les mauvais traitements. Vous pourrez ainsi les conserver très longtemps en bon état.

Leur prix étant par ailleurs proche de celui des moules que l’on qualifiera de “traditionnels”, on comprend pourquoi tant de pâtissiers amateurs comme professionnels les privilégient aujourd’hui. Une raison de plus qui devrait pouvoir vous convaincre de les adopter si ce n’est déjà fait !

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